Network
SuaraLamaholot.com-Bir merupakan minuman beralkohol dengan tingkat konsumsi nomor 2 terbesar di dunia. Indonesia tercatat sebagai negara dengan konsumsi bir sebesar 100 juta liter pertahun.
Data dari World Health Organization (WHO) pada tahun 2017 jumlah mengonsumsi alkohol di seluruh dunia mencapai 64 juta orang. Bir juga merupakan minuman alkohol tertua dan minuman paling populer ke-3 di dunia setelah air dan teh.
Pembuatan bir dihasilkan fermentasi pati seperti berasal dari gandum dan juga jagung ataupun beras. Kebanyakan bir biasanya diberi perasa yang berasal dari buah - buahan sebagai pemberi rasa dan aroma pada minuman bir juga sebagai pengawet, walaupun sering juga diberi perasa yang berasal dari tumbuhan (Permanasari dkk., 2021).
Kandungan yang terdapat di dalam minuman bir dibagi menjadi 2 yaitu bahan utama dan bahan tambahan (adjuncts).
Bahan baku utama yang digunakan dalampembuatan minuman bir terdiri dari air, malt, barley, dan yeast.
Malt yang digunakan sebagai bahan utama dibagi menjadi 2 tipe yaitu A-malt dan C- Malt. A-malt memiliki kandungan ekstrak yang lebih tinggi dan harga yang lebih tinggi pula dibandingkan dengan C-malt.
